Receta Dahab Andino: Coliflor gratinada
La Coliflor no sólo queda rica en ensalada
La coliflor es una planta que se utiliza mucho en gastronomía debido a la intensidad de su aroma y sabor.
Ingredientes:
- Coliflor
- Bechamel ligera
- Queso parmesano rallado
- Anchoíllas
- Huevos
- Perejil
- Mantequilla
- Aceite de Oliva Extra Virgen
Preparación:
1.- Poner una capa de coliflor cocida en el fondo de una fuente engrasada, espolvorear con perejil, huevo duro y unas doce anchoíllas picadas.
2.- Cubrir la primera capa con otra de coliflor y terminar con una salsa bechamel ligera, a la que se añaden dos cucharadas de queso parmesano rallado.
3.- Repartir por encima unos trocitos de mantequilla y gratinar el conjunto hasta que la superficie esté dorada.