Aceite de Oliva Extra Virgen

 

CARACTERISTICAS DEL ACEITE DE OLIVA

Según evidencia científica el aceite de oliva extra virgen, es rico en lípidos y ácidos grasos insaturados, cuyas moléculas de forma variada  sirven para almacenar la energía que nuestro cuerpo requiere, acumulándose en puntos vitales del mismo gracias a la naturaleza viscosa y liberando una gran cantidad de ella al degradarse..

 

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Uso del Aceite de Oliva

El aceite de oliva virgen es un producto "vivo"; así pues, para conservar su frescor e integridad hay que mantenerlo alejado de calores excesivos, del aire, de la humedad y, por encima de todo, de la luz.

Cuando se utiliza en crudo, el aceite de oliva virgen extra conserva todas sus cualidades sensoriales y sus propiedades biológicas. Es el más apropiado para ensaladas, aderezos o para untar pan y tostadas.

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