Receta Dahab: Ensalada César

Una buena forma para refrescar tu mesa.

Ingredientes (6 personas apróx):

• 4 lonjas de tocino
• 3 rebanadas de pan de molde
• 1 paquete de espinacas trozadas
• 1 caja de champiñones laminados
• 2 lonjas de queso cheddar
• 1 caja de tomates cherry
• 1 ramillete de capuchinas
• Aceite de oliva extra virgen Dahab Andino
• Sal
• Mostaza
• Vinagre o limón

Preparación:

La noche anterior se debe macerar los champiñones cubiertos por aceite de oliva extra virgen Dahab Andino, un poco de vinagre o limón y salpimentar. Limpiar las espinacas, quitar los troncos más gordos y picar los trozos grandes.

Cortar en cuadritos pequeños el queso, el pan de molde y el tocino. Se deben freír, procurando que queden un poco churruscados. Partir los tomatitos cherry por la mitad.

Luego, se pone todo mezclado en una ensaladera y se añaden los champiñones, junto al aliño de la maceración. Mezclar con mostaza. Se puede adornar con capuchinas para darle un estilo distinto a tu plato.